ホットケーキミックスでしっとりパウンドケーキ

先日、あるモニターに当選し

ホットケーキミックス（以下ＨＭ）を手に入れたので、

久々にお菓子でも作ろうかなと思い立ちました。

折しも先週、スーパーで製菓用のホワイトチョコレートが

売り切りの値段で購入できたところだったので、

まさにグッドタイミング。

１０連休はほとんど仕事だろうから

今のうちに好きなことをやっとこう、という

思惑もありました。

今回作ることにしたのはＨＭおやつの定番、パウンドケーキ。

ＨＭだとどうしてもパサパサしがちですが

今回はチョコも使ったので割としっとりと作ることが

できました。

ポイントはチョコを多めに使うことと、生地を混ぜすぎないこと。

しっとりふんわり感が増します。

その作り方が、こちら↓

材料 ・チョコレート１５０ｇ

        ・ＨＭ ５０ｇ

        ・砂糖 １０～２０ｇ

        ・卵  １個

        ・牛乳１００ｃｃ

①チョコを湯煎にかけて溶かし、砂糖、牛乳、溶き卵の

順に加え、その都度よく混ぜます。

②ＨＭを加え、粉っぽさがなくなるくらいに

ふんわり混ぜます。

③型に入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼いたら

できあがり。

ホワイトチョコで作ると甘さが引き立つ感じがし、

カカオチョコだと濃厚さが際だって、どちらもおいしいです。

ＨＭはしばらく使っていなかったのですが、

この手軽さはいいなぁと今回改めて感じました。

しばらくはＨＭを活用したお菓子作りに

ハマリそうです。